Miele di Castagno Italiano

Liquido per la forte componente in fruttosio, con eventuale cristallizzazione lenta e non sempre regolare, a cristalli radi e grossolani.

Colore ambrato scuro, con tonalità rosse verdastre nel miele limpido, marrone scuro se cristallizzato.

Profumo ed aroma intensi e penetranti, decisamente tanninici. Gusto pungente e abbastanza amaro, molto persistente, aromatico, acre, verde, vegetale/erbaceo, di legno, fenolico.

Miele da tavola. Ottimo da abbinare a formaggi tipo Camembert, Roquefort, Taleggio.